I grappoli selezionati vengono vendemmiati a mano in casse ed immediatamente trasferiti in cantina per una soffice pressatura. Vengono poi introdotti nel mosto ottenuto lieviti selezionati per avviare la fermentazione che si protrae per oltre 20 giorni a basse temperature (14/16°C).

Colore giallo tenue brillante con sfumature tendenti al verde smeraldo, di buona consistenza.
Al naso un bouquet floreale di fiori di acacia e fiori di limone con note fruttate che ricordano la frutta esotica e pesca a polpa gialla, bucce di agrumi in chiusura. Al palato il vino risulta caldo e rotondo, con un finale fresco e persistente.