Longevità dei vini

vino rosso, tannico, venere

LA MODA DEL NUOVO La longevità dei vini è la capacità del vino di durare nel tempo con un’evoluzione positiva delle proprie caratteristiche organolettiche. Ma perché ho lasciato l’argomento a metà? Perché ultimamente c’è la moda del “giovane è bello.” Ma facciamo un passo alla volta: Fino agli anni Ottanta la longevità era la misura stessa della nobiltà […]

Il vino è tutto uguale?

VINO COME FORMA D’ARTE Oggi vorrei parlarvi di un argomento che mi sta molto a cuore. Perché spessissimo mi è capitato di conoscere persone che definiscono il vino “semplice bevanda”. Questo mi fa capire quanta poca conoscenza c’è riguardo questo argomento. In realtà, il vino è vivo, il vino è arte, il vino è passione. Ogni vino è […]