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In fondo al Mar.

Il vino del futuro? Facciamo un tuffo nel futuro. Già, un tuffo, è proprio il caso di dirlo perché tra le nuove frontiere dell’affinamento del vino si

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Tannini

Cosa sono e come funzionano. Tutti, almeno una volta nella vita, parlando di un vino, abbiamo sentito parlare dei Tannini. Anche il nostro venere, se

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La scelta dell’uva

 Clima, Terreno e Proprietà Organolettiche Oggi vorrei parlare di un argomento estremamente importante: Le Uve. La scelta dell’uva è fondamentale quando si vuole dare un

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Longevità dei vini

LA MODA DEL NUOVO La longevità dei vini è la capacità del vino di durare nel tempo con un’evoluzione positiva delle proprie caratteristiche organolettiche. Ma

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